Listado de Artículos
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Recetas creativas para disminuir el desperdicio de alimentos
SaludInscripción hasta el 10 de octubreRecetas creativas para disminuir el desperdicio de alimentos
La UCR lanza concurso dirigido a personas con o sin experiencia en la cocina quienes deseen compartir sus talentos culinarios y recetasEn el marco del Día mundial de la concienciación sobre la pérdida y desperdicio de alimentos, que se celebrará el próximo 29 de setiembre, la Universidad de Costa Rica (UCR), busca promover la conciencia sobre esta problemática y alentar soluciones creativas en la comunidad universitaria y …
Katzy O`neal Cotoalimentación,sostenibilidad, consumo, economía -
Nueva planta de tratamiento de aguas residuales se construye en la Finca 3
Gestión UCRLa obra es parte de la Sede Rodrigo Facio en San Pedro de Montes de OcaNueva planta de tratamiento de aguas residuales se construye en la Finca 3
El proyecto forma parte del plan de modernización para el saneamiento que desarrolla la UCR en todos sus campusA partir de setiembre, inicia la construcción de una planta de tratamiento de aguas especiales en la Finca 3 de la Universidad de Costa Rica, ubicada en Sabanilla. La nueva obra permitirá dar un tratamiento adecuado a las aguas de la Escuela de Educación Física y otras unidades académicas, …
Katzy O`neal Cotogestión ambiental, aguas, tratamiento, finca 3, construcción -
Relator de la ONU para pueblos indígenas destaca proyectos entre la UCR y comunidades del Sur
PersonalidadesVisita académicaRelator de la ONU para pueblos indígenas destaca proyectos entre la UCR y comunidades del Sur
“Es extraordinario lo que se puede hacer cuando se tiene voluntad de trabajar con los pueblos indígenas” expresó el Sr. Francisco Calí Tzay, en su …El Relator especial de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) sobre los derechos de los pueblos indígenas, Francisco Calí Tzay, de la etnia maya cakchiquel y nacido en Guatemala, realizó una visita académica a nuestro país del 20 al 25 de agosto, invitado por la Universidad de Costa Rica …
Katzy O`neal Cotopueblos indígenas, acción social, Francisco Calí Tzay, Boruca, Rey Curré -
La Sede del Sur y la generación de valor público en la Región Brunca
Sedes RegionalesPlanificaciónLa Sede del Sur y la generación de valor público en la Región Brunca
Inicia el proceso de planificación por resultados, el cual toma en cuenta las necesidades y expectativas de la población de la Región BruncaLa sede regional más joven de la Universidad de Costa Rica, la Sede del Sur, creada el 6 de diciembre del 2019, inició su tercer proceso de planificación estratégica con el propósito de responder a las necesidades de desarrollo de la población de la Región Brunca en el próximo quinquenio, y así …
Katzy O`neal Cotodesarrollo, regional, valor público, Región Brunca, planificación -
Proyecto retrata la lucha de mujeres defensoras del ambiente y los territorios en Costa Rica
SociedadProyecto retrata la lucha de mujeres defensoras del ambiente y los territorios en Costa Rica
Las disputas del poder que se libran en los cuerpos femeninos y los territorios costarricenses salen del anonimato en el proyecto “Campamento …Desde las costas hasta las zonas fronterizas, todos los días, las mujeres están resistiendo juntas las múltiples formas de violencia que atraviesan sus vidas, sus cuerpos y los territorios que habitan. Así lo pudo constatar un equipo interdisciplianrio de la Facultad de Ciencias Sociales …
Katzy O`neal CotoMujeres, comunicación, socioambiental, ambiente, desigualdad, violencia, -
Estudiantes costarricenses ganan premio por mejorar un alimento consumido en África del Este
Vida UCRTecnología de alimentosEstudiantes costarricenses ganan premio por mejorar un alimento consumido en África del Este
El equipo costarricense obtuvo el primer lugar y la máxima calificación del jurado en la competencia internacional del IFTSA “Developing Solutions …Las estudiantes de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR) Catalina Torres, Katherine Ruiz y Valeria Palacino ganaron el primer lugar en la competencia de desarrollo de producto “Developing Solutions for Developing Countries 2021”, organizada por el Instituto de Tecnólogos de …
Katzy O`neal Cotoalimentación, tecnología, estudiantes, competencia, África -
Economistas agrícolas analizan por qué los costarricenses desperdician alimentos
Ciencia y TecnologíaConsumo conscienteEconomistas agrícolas analizan por qué los costarricenses desperdician alimentos
Estudio realizado por investigadores del CIEDA-UCR revela que la intención de desperdicio de alimentos no depende ni de los ingresos, ni de la …Llega la hora de limpiar el refrigerador y la “sorpresa” es que algunas frutas, verduras y el queso ya están en estado de descomposición. Usted sabe que es un verdadero desperdicio, pero no le queda más opción que tirar o compostar. ¿Le suena conocida la escena? Lo es. En muchos hogares …
Katzy O`neal Cotopérdida y desperdicio, alimentación, agricultura, sostenibilidad, consumo, economía -
El CICA-UCR renueva su liderazgo en el uso pacífico de la energía nuclear
Ciencia y TecnologíaReconocimientoEl CICA-UCR renueva su liderazgo en el uso pacífico de la energía nuclear
El Organismo Internacional de Energía Atómica (OIEA) le otorgó el reconocimiento de "Centro de colaboración para la calidad y seguridad alimentaria y …El miércoles 14 de julio de 2021 se realizó la entrega oficial del reconocimiento al Centro de Investigación en Contaminación Ambiental (CICA), de la Universidad de Costa Rica, como “Centro de colaboración para la calidad y seguridad alimentaria y ambiental (2021-2025)”, extendido por el Organismo …
Katzy O`neal Cotoambiente, agricultura, investigación, tecnología, energía nuclear -
Reserva Ramón Álvarez, un espacio ideal para la educación ambiental en Santa Cruz, Guanacaste
SociedadRed de Áreas ProtegidasReserva Ramón Álvarez, un espacio ideal para la educación ambiental en Santa Cruz, Guanacaste
El Recinto de Santa Cruz ofrece visitas virtuales y presenciales para los niños y niñas de las escuelas de la localidadA dos kilómetros del centro de Santa Cruz, se encuentra la Reserva Ramón Álvarez, un parche de bosque premontano húmedo transición basal de 11 hectáreas, que forma parte de la Red de Áreas Protegidas de la UCR. Allí es posible encontrar una gran diversidad de hongos, aves, plantas y árboles, lo cual …
María Gabriela Acevedo Victor, Katzy O`neal Cotoambiente, educación, acción social -
Investigan la influencia del comercio electrónico en las tendencias del consumo de alimentos
Ciencia y TecnologíaEncuestaInvestigan la influencia del comercio electrónico en las tendencias del consumo de alimentos
El estudio busca determinar las motivaciones de los consumidores costarricenses en la compra de alimentos en línea durante la pandemiaA nivel mundial se ha observado que, a raíz de las medidas de cierre de comercios y restricciones vehiculares impuestas debido a la pandemia, las personas han optado por hacer compras en línea. Datos del buscador Google demuestran que, durante el confinamiento, el canal digital se ha …
Katzy O`neal Cotoalimentación, agricultura, comercio electrónico, investigación, negocios -
Gastronomía sostenible: ¿qué es y cómo se come?
Ciencia y TecnologíaGastronomía sostenible: ¿qué es y cómo se come?
Experta en nutrición, de la UCR, ofrece consejos sencillos para implementar la gastronomía sostenible en los hogares, las comunidades y los servicios …En diciembre del 2016, la Asamblea General de las Naciones Unidas designó el 18 de junio como el Día de la Gastronomía Sostenible. Se trata de una cocina que tiene en cuenta el origen de los ingredientes, cómo se cultivan y cómo llegan a nuestros mercados y, finalmente, a nuestros platos. Esta …
Katzy O`neal Cotoalimentación, agricultura, sostenibilidad, cultura -
La UCR se suma a la restauración de los ecosistemas en el Día Mundial del Medio Ambiente
SociedadLa UCR se suma a la restauración de los ecosistemas en el Día Mundial del Medio Ambiente
La Universidad de Costa Rica (UCR) celebrará el Día Mundial del Medio Ambiente, dedicado a la restauración de los ecosistemas, con la inauguración de …El Día Mundial del Medio Ambiente 2021 marcará el inicio del Decenio de las Naciones Unidas sobre la Restauración de los Ecosistemas que tiene por objetivo prevenir, detener y revertir la degradación de los ecosistemas en todos los continentes y océanos, pues de ellos depende la vida y sustento de …
Katzy O`neal Cotomedio ambiente, celebración, río Torres, corredor biológico, ecosistemas -
La UCR celebra la Semana Ambiental dedicada a la restauración de los ecosistemas
SociedadLa UCR celebra la Semana Ambiental dedicada a la restauración de los ecosistemas
Del 31 de mayo al 4 de junio se realizan diversas actividades, en su mayoría virtuales, que invitan a la reflexión y acción a favor del medio ambienteLa comunidad universitaria se une, del 31 de mayo al 4 de junio, para celebrar la Semana Ambiental 2021. Este es un espacio en la agenda universitaria dedicado a reflexionar en torno a los problemas ambientales que enfrentamos como humanidad y a promover acciones en favor de la restauración de …
Katzy O`neal Cotomedio ambiente, biodiversidad, Semana Ambiental, 5 de junio -
La UCR será anfitriona del encuentro internacional ''Conversaciones de futuro: ODS-COVID''
Vida UCRLa UCR será anfitriona del encuentro internacional ''Conversaciones de futuro: ODS-COVID''
Del 31 de mayo al 4 de junio, académicos y líderes de iniciativas que hoy trabajan por responder a los distintos ODS se reúnen para construir juntos …Durante la celebración de la Semana Ambiental, la Universidad de Costa Rica (UCR) se convertirá en una de las anfitrionas del encuentro internacional “Conversaciones de futuro: ODS-COVID”, que integra esfuerzos de ocho universidades, para impulsar la Agenda 2030 a lo largo de toda América Latina y …
Katzy O`neal Cotomedio ambiente, internacionalización, Semana Ambiental, desarrollo sostenible -
La agricultura sí es una opción para los jóvenes en las zonas rurales
Ciencia y Tecnología15 de mayo. Día del Agricultor CostarricenseLa agricultura sí es una opción para los jóvenes en las zonas rurales
Por medio de la carrera de Agronomía y proyectos de acción social, la Universidad de Costa Rica apoya a las personas jóvenes para llevar la …Jacobo empezó desde que era un niño ayudándole a su abuelito en la finca en Naranjo, allí nació su amor por la agricultura que lo llevó a estudiar la carrera de Agronomía y a emprender su propio negocio. Hoy con 31 años está convencido de que se puede vivir de la agricultura, pero además se …
Katzy O`neal Cotoagroalimentarias, agricultor, jóvenes, acción social, Agronomía -
La UCR insta al Gobierno y a la Asamblea Legislativa a ratificar el Acuerdo del Escazú
SociedadLa UCR insta al Gobierno y a la Asamblea Legislativa a ratificar el Acuerdo del Escazú
El "Acuerdo Regional sobre Acceso a la Información Ambiental, la Participación Pública y el Acceso a la Justicia en América Latina y el Caribe", …El Consejo Universitario y la Rectoría de la Universidad de Costa Rica (UCR) instan a los diputados y diputadas de la Asamblea Legislativa y al Gobierno de la República a aprobar y ratificar el Acuerdo Regional sobre Acceso a la Información Ambiental, la Participación Pública y el Acceso a la …
Katzy O`neal Cotoambiente, derecho, pronunciamiento, acuerdo, Escazú -
En pandemia, el CITA-UCR ha sido clave para garantizar leche materna a bebés en estado crítico
SociedadEn pandemia, el CITA-UCR ha sido clave para garantizar leche materna a bebés en estado crítico
Mediante el préstamo de equipo y la asesoría para la estandarización de procesos, el CITA-UCR ha marcado la diferencia para llevar este fluido vital …Un total de 570 bebés en estado crítico internados en las unidades de cuidados intensivos neonatales del Hospital de las Mujeres, el Hospital Calderón Guardia y el Hospital Nacional de Niños recibieron durante el 2020 leche materna gracias a la acción conjunta y solidaria entre las madres …
Katzy O`neal Cotoleche materna, salud, tecnología de alimentos, alimento, bebés, -
La naturaleza es más que un recurso, es el territorio y el tejido que construye la identidad de los …
SociedadDía Internacional de la Madre TierraLa naturaleza es más que un recurso, es el territorio y el tejido que construye la identidad de los pueblos
El Observatorio de los Bienes Comunes: Agua y Tierra de la UCR apuesta por reivindicar las prácticas y saberes de los pueblos originarios para cuidar …El Día Internacional de la Madre Tierra reconoce al planeta y a sus ecosistemas como el hogar común de la humanidad y plantea la necesidad de protegerla para mejorar los medios de vida de las personas, contrarrestar el cambio climático y detener la pérdida de la biodiversidad y …
Katzy O`neal Cotomadre tierra, pueblos indígenas, conservación, naturaleza -
Agroferia se renueva y amplía sus facilidades en el 2021
Ciencia y TecnologíaComercio electrónicoAgroferia se renueva y amplía sus facilidades en el 2021
La plataforma de comercio electrónico creada en la UCR para la comercialización de productos agrícolas incorpora nuevas facilidades para sus clientes …El 2020 fue un año que vio nacer múltiples iniciativas de E-commerce o comercio electrónico en el país y el mundo. Pero una década atrás, la plataforma pionera en comercio de alimentos Agroferia ya daba los primeros pasos hacia esta nueva forma de comercialización, que hoy por …
Katzy O`neal CotoE-commerce, agronegocios, alimentos, comercio electrónico, Fabio Baudrit -
Tradiciones culinarias de Semana Santa evitan la pérdida y el desperdicio de alimentos
Sociedad#RecuperayTransforma #CeroDesperdicioTradiciones culinarias de Semana Santa evitan la pérdida y el desperdicio de alimentos
La elaboración de conservas y comidas a base de productos de temporada permiten un mayor aprovechamiento de los alimentos disponibles entre marzo y …Para los y las costarricenses la comida tiene un valor especial en Semana Santa. En este tiempo las familias disfrutan de las mieles, encurtidos, picadillos, rosquillas, bizcochos y otras comidas que son preparadas con antelación especialmente para estos días, usando recetas que han sido heredadas …
Katzy O`neal Cotoalimentos, tradición, pérdida y desperdicio, nutrición, conservas