Listado de Artículos
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La industria de alimentos podría reducir en un 30 % la sal en sus productos sin que el consumidor …1 dic 2022InvestigaciónLa industria de alimentos podría reducir en un 30 % la sal en sus productos sin que el consumidor lo perciba
Programa de investigación del CITA-UCR generó alternativas para reducir el sodio en alimentos procesados de alto consumo en Costa Rica incluyendo …El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR), por medio de un programa de investigación, logró reducir el contenido de sal hasta un 30% en alimentos procesados de alto consumo en Costa Rica incluyendo queso, pan, snacks, salchichón y …
salud, industria, alimentos procesados, sal, investigación -
Estudiantes de la zona Sur y territorios indígenas enfrentaron la prueba de admisión preparados …29 nov 2022EquidadEstudiantes de la zona Sur y territorios indígenas enfrentaron la prueba de admisión preparados para tener éxito
El proyecto “Preparándonos para la prueba de admisión de la UCR: colegios públicos con bajo ingreso de la Universidad de Costa Rica” llegó en el 2022 …Este jueves 1 de diciembre, miles de estudiantes de todo el país podrán obtener el resultado de las pruebas de admisión a la Universidad de Costa Rica (UCR). Entre ellos, estudiantes de colegios públicos de la zona Sur, incluyendo territorios indígenas, quienes tienen este año la esperanza de …
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Museo de Insectos: seis décadas de atesorar los insectos más interesantes de Costa Rica23 nov 2022AniversarioMuseo de Insectos: seis décadas de atesorar los insectos más interesantes de Costa Rica
En este museo el visitante puede conocer sobre la importancia y los beneficios de los insectos para la agricultura, la salud y la biodiversidadEl Museo de Insectos de la Universidad de Costa Rica (UCR) recoge seis décadas de historia y el trabajo de decenas de naturalistas, científicos, entomólogos y entusiastas quienes dedicaron parte de sus vidas a recolectar, describir y catalogar la inmensa biodiversidad de insectos que alberga …
insectos, entomología, colecciones, agricultura, ciencia, biodiversidad -
Aportes de la Estación Agrícola Fabio Baudrit sorprenden a legisladores3 nov 2022VisitaAportes de la Estación Agrícola Fabio Baudrit sorprenden a legisladores
Diputados, diputadas y asesores legislativos visitaron la Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit para conocer sus aportes al sector productivoCon la formación de nuevos profesionales en Agronomía, con visión empresarial y responsabilidad ambiental, con investigación de punta que responde a las necesidades del país y acción social que involucra, empodera y resuelve problemas a los productores. Así aporta la UCR al sector …
seguridad alimentaria, granos, semillas, Asamblea Legislativa, agricultura -
Académicos plantan cara a los retos de la inteligencia artificial25 oct 2022Ética aplicadaAcadémicos plantan cara a los retos de la inteligencia artificial
El VI Congreso Internacional de Bioética y Democracia frente a los retos de la inteligencia artificial se realiza por primera vez en Costa Rica, del …Académicos de la Universidad de Valencia, España, de la Universidad de Costa Rica y otras universidades latinoamericanas ponen sobre la mesa durante una semana temas álgidos como las voluntades anticipadas, el papel de influencers, el metaverso y la democracia en un contexto digital, en la …
humanidades, academia, ética, bioética, España, Sede del Sur -
Envejecer con calidad de vida: un reto para la sociedad costarricense y sus instituciones23 oct 2022Especial: El envejecimiento en Costa RicaEnvejecer con calidad de vida: un reto para la sociedad costarricense y sus instituciones
La longevidad de la población es un logro que Costa Rica ostenta a nivel mundial. Pero, a su vez, este es un enorme reto que pone en jaque la …Si usted hoy tiene entre 30 y 40 años, esta información le interesa, pues será parte del 1 000 000 (un millón) de adultos mayores que vivirán en el 2050. Para ese entonces, requerirá de los servicios del sistema de salud y programas preventivos para mantener una buena calidad de …
vejez, salud, vida activa, sedes regionales, occidente -
El Centro de Investigación en Nutrición Animal abrió las puertas de sus laboratorios a la niñez15 oct 2022Visita al CINAEl Centro de Investigación en Nutrición Animal abrió las puertas de sus laboratorios a la niñez
Expertos mostraron a los niños y niñas cómo se realiza el control de calidad de los alimentos para mascotas y otros animales y cómo cuidar su …Más de 150 niños y niñas, de diversos centros educativos, visitaron los laboratorios del Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA) de la Universidad de Costa Rica (UCR) donde vivieron una experiencia muy divertida y aprendieron junto a los expertos todo sobre la alimentación de …
nutrición animal, bienestar animal, investigación, niñez -
El queso Turrialba cumple una década de contar con denominación de origen11 oct 2022De nuestra tierraEl queso Turrialba cumple una década de contar con denominación de origen
Un proyecto del CITA-UCR permitió definir la identidad sensorial y crear perfiles del queso Turrialba tomando en cuenta criterios como la apariencia, …Este año se cumple una década desde que el Registro de la Propiedad Industrial (RPI) confirmó la Denominación de origen “Queso Turrialba” que le permite a los productores diferenciar su producto y echar mano de las ventajas comerciales, turísticas y de producción, así como garantizar al consumidor …
alimentación, lácteos, tecnología de alimentos, denominación de origen -
La UCR transformará un parqueo para 66 carros en un conector biológico y peatonal10 oct 2022Ciudad Universitaria Rodrigo FacioLa UCR transformará un parqueo para 66 carros en un conector biológico y peatonal
El proyecto recobrará más de 2 000 m² de superficie natural y creará un nuevo espacio de alta conectividad para el paso de la fauna y el disfrute de …El parqueo del antiguo edificio de la Facultad de Ingeniería, ubicado en el corazón de la Ciudad Universitaria “Rodrigo Facio Brenes”, se convertirá en un conector biológico que articulará el Bosquecito Leonel Oviedo y el Jardín Botánico José María Orozco para dar paso a la fauna urbana y …
sostenibilidad, desarrollo urbano, peatones, áreas protegidas, gestión ambiental -
Mezcla perfecta de arroz, frijoles y ciencia7 oct 2022El Cigras celebró su 50 aniversarioMezcla perfecta de arroz, frijoles y ciencia
La Facultad de Ciencias Agroalimentarias demostró sus contribuciones a la seguridad alimentaria de Costa RicaEl arroz y los frijoles, junto a la ciencia y la innovación, fueron los protagonistas en la feria del 50 aniversario del Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS) que se realizó el 30 de septiembre en la Facultad de Ciencias Agroalimentarias de la UCR. Allí se mostraron las …
seguridad alimentaria, granos, semillas, aniversario, gallopinto -
Así se recopilan los datos que lograrán una movilidad urbana eficiente y segura en el GAM22 sept 2022Día Mundial sin AutosAsí se recopilan los datos que lograrán una movilidad urbana eficiente y segura en el GAM
Estudiantes del TCU 756 “Movilidad urbana eficiente y segura” de la Escuela de Ingeniería Civil recopilan información sobre la experiencia de los …¿Se imagina que en Costa Rica funcionara un sistema de transporte público eficiente y seguro que reduzca los tiempos de viaje, que sea confortable, que genere el menor impacto posible en el ambiente y, principalmente, que se adapte a las necesidades de los usuarios? El país ya cuenta con una …
movilidad, medio ambiente, ingeniería, transporte público, carros -
Luis Felipe Arauz Cavallini: un agrónomo con sentido político, compromiso social y una chispa de …15 sept 2022SemblanzaLuis Felipe Arauz Cavallini: un agrónomo con sentido político, compromiso social y una chispa de humor
Su paso por aulas universitarias y la política nacional impulsó un cambio de visión entre agricultura y naturaleza que marcó a una nueva generación …Nació en San José el 1 de mayo de 1957 en el Hospital del Seguro (actualmente Hospital Dr. Calderón Guardia) pero se considera un guanacasteco llevadero, de risa fácil y buen humor. Luis Felipe es el segundo de tres hermanos. Su padre, el abogado y político nicoyano, Armando Arauz Aguilar, fue quien …
agroalimentarias, personalidad, política, agroecología -
Intercambio estudiantil entre CR y EEUU anima a estudiantes de Agronomía a pensar en grande13 sept 2022Vida EstudiantilIntercambio estudiantil entre CR y EEUU anima a estudiantes de Agronomía a pensar en grande
El intercambio entre la Escuela de Agronomía y Iowa State University le permite a los y las estudiantes experimentar la agricultura a gran escala y …El intercambio estudiantil bilateral entre la Escuela de Agronomía de la Universidad de Costa Rica (UCR) y Iowa State University (ISU) de los Estados Unidos permitió que un grupo de 14 estudiantes costarricenses viajarán, del 3 al 14 de agosto, a los Estados Unidos para ampliar sus …
estudiantes, extranjero, cultura, Estados Unidos, Agricultura -
Cigras: Cincuenta años de velar por la calidad de los granos y semillas en Costa Rica6 sept 2022AniversarioCigras: Cincuenta años de velar por la calidad de los granos y semillas en Costa Rica
Desde 1972, Costa Rica cuenta con un centro de investigación único que aporta al desarrollo del sector agroalimentario costarricense y a la buena …La evaluación de la calidad de las semillas y de los granos es una actividad fundamental para la seguridad alimentaria de un país. El Centro para Investigación de Granos y Semillas (Cigras) creado en 1972, por acuerdo de la entonces Facultad de Agronomía de la Universidad de Costa Rica (UCR), …
granos, semillas, seguridad alimentaria, aniversario, investigación -
El Cieda le presenta al Gobierno una alternativa para el comercio justo de productos agrícolas11 ago 2022El Cieda le presenta al Gobierno una alternativa para el comercio justo de productos agrícolas
El modelo de subasta pretende transparentar la fijación de precios de referencia de los productos frescos y así contribuir a establecer mercados más …Investigadores del Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (Cieda), de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias, presentaron al Gobierno el modelo de subasta como alternativa para modernizar la comercialización de productos agrícolas y así contribuir …
agroalimentarias, consumidor, economía, alimentos -
¡Así está el arroz! El alimento fortificado que nutre la dieta y la salud costarricense10 ago 2022¡Así está el arroz! El alimento fortificado que nutre la dieta y la salud costarricense
Especialistas de la UCR hablan sobre el impacto del arroz y otros alimentos fortificados a la salud del paísRegrese seis décadas atrás, específicamente en los años sesenta, cuando las anemias y las malformaciones en bebés eran usuales en la población costarricense por las deficiencias de hierro y ácido fólico. ¿Lo recuerda? Si su respuesta es no, es esperable. La Encuesta Nacional de Nutrición …
arroz, fortificado, fortificación, alimentos, nutrición -
La educación empodera a pacientes cardiópatas para iniciar una nueva etapa en sus vidas9 ago 2022Acción socialLa educación empodera a pacientes cardiópatas para iniciar una nueva etapa en sus vidas
Con el apoyo de la Universidad de Costa Rica el Programa de Rehabilitación Cardiaca del Hospital Calderón Guardia fortalece la educación de sus …Para los pacientes cardiópatas que logran un cupo en el servicio de Rehabilitación Cardiaca del Hospital Calderón Guardia, la terapia se convierte en un festejo de la vida. Allí, cada dos meses un grupo de 15 pacientes inicia una nueva etapa que los llena de energía y motivación. Ellos son …
salud, educación, corazón -
UCR rechaza la venta y consumo de tiburón4 ago 2022#ConsumoConscienteUCR rechaza la venta y consumo de tiburón
La Universidad de Costa Rica hace un llamado a la comunidad nacional para que no se comercialice ni consuma especies de tiburónEn Costa Rica el 56 % de todas las especies marinas, icluidos los tiburones y las rayas están en riesgo de extinción, advierte el Dr. Mario Espinoza Mendiola, experto en ecología espacial y conservación de tiburones y rayas del Centro de Investigación en Ciencias del Mar y Limnología …
conservación, medio ambiente #ConsumoConsciente -
Mujeres impulsan la seguridad alimentaria en la Región Brunca con apoyo de la UCR11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaMujeres impulsan la seguridad alimentaria en la Región Brunca con apoyo de la UCR
La UCR brinda herramientas a emprendedoras de los cantones de Corredores y Golfito para obtener financiamiento y hacer crecer sus emprendimientos.En el 2003 Alejandra Marenco, Sonia Ramírez y quince mujeres más del cantón de Corredores decidieron asociarse, aún sin tener idea de qué negocio podrían hacer. Al cabo de tres años, con mucha capacitación y un buen consejo de un profesor de la UCR decidieron entrar en el negocio del procesamiento …
Sede del Sur, Emprendedoras, Mujeres, #SeguridadAlimentaria -
Biofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaBiofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible
Un cambio de mentalidad, la presión de los mercados de exportación y los elevados precios de los insumos agrícolas están logrando que los …Una generación atrás producir con menos agroquímicos era impensable. La promesa que llegó en los años 50 con la revolución verde de que aplicando los paquetes tecnológicos recetados por la industria agroquímica era la mejor forma de aumentar la productividad y calidad de las cosechas se quedó corta …
agroquímicos, bioles, biofertilizantes, bioconroladores, orgánico, #SeguridadAlimentaria
