Áreas de cobertura: ciencias agroalimentarias y medio ambiente
-
10 oct 2019Sociedad
Vecinos inesperados. ¿Cómo convivir con la fauna silvestre en entornos urbanos?
La UCR se alía con el Sinac para mejorar la convivencia con los animales silvestres urbanos que habitan en el campus¿Alguna vez se ha encontrado con un mapache, una zarigüeya o varios murciélagos al llegar a su casa, incluso en la oficina o en el aula? Si vive en una zona urbana es muy probable que sí, ya que los animales silvestres llegaron a las ciudades para quedarse. En la Gran Área Metropolitana (GAM) …
-
1 oct 2019Ciencia y Tecnología
¿Cómo alimentar a 10 mil millones de personas en el 2050 sin destruir el planeta en el intento?
Pam Coleman: ''Muchos de los procesos agrícolas y de los procesos alimentarios que utilizamos tienen un impacto dañino en el medio ambiente. Por esto, debemos descubrir cómo alimentar a todos de manera sostenible. Es un gran desafío''Garantizar la alimentación de la humanidad y conservar el medio ambiente son dos retos estrechamente relacionados ya que dependemos de ambos elementos para vivir. ¿Esta delicada relación está siendo tomada en cuenta por los equipos de investigación para la innovación de productos alimentarios …
-
30 sep 2019Ciencia y TecnologíaCongreso Cita-UCR 2019
Ingeniero de la UCR obtuvo premio a la innovación por crear un empaque compostable para ensaladas
El Ingeniero en Tecnología de Alimentos, José Rafael González Méndez, representa a Vegetales Fresquita, empresa que obtuvo el premio a la innovación Food Industry Innovation Award del IFT-ASCOTADespués de tres años de investigación, Vegetales Fresquita S.A., trae al mercado costarricense una novedosa propuesta que contribuye a la meta del país de reducir los plásticos de un solo uso, especialmente en la industria alimentaria, el cual le hizo merecedora del premio Food Industry Innovation …
-
25 sep 2019Ciencia y TecnologíaVI Congreso CITA-UCR 2019
Innovar es la clave para alimentar a la población mundial del futuro
La ciencia y la tecnología de alimentos asumen el reto de llevar alimentos nutritivos, seguros y sostenibles a la humanidadAlimentar a 10 billones de personas en el año 2050, con alimentos seguros, nutritivos y sostenibles, es uno de los grandes retos que enfrentará la humanidad en los próximos 30 años. Para lograrlo, la ciencia y la tecnología de alimentos avanza decididamente hacia una era de innovación donde los …
-
23 sep 2019SociedadCuarta edición del Galardón Ambiental
La cultura de sostenibilidad ambiental se fortalece en la UCR
La Universidad de Costa Rica otorgó el reconocimiento Galardón Ambiental a las instancias que demostraron su compromiso con el ambiente entre el 2018 y el 2019Con un extraordinario crecimiento de un 400% en la participación, el Galardón Ambiental de la Universidad de Costa Rica (UCR) llegó a su cuarta edición demostrando que es posible crear una cultura que transforme el quehacer universitario hacia una mayor sostenibilidad ambiental. Desde …
-
14 sep 2019Ciencia y Tecnología
Academia, Gobierno e industria se reúnen para combatir las alergias alimentarias
En el marco del VI Congreso Internacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos que se realizará del 17 al 19 de setiembre de 2019 en el Hotel IntercontinentalLas alergias alimentarias afectan la calidad de vida y la economía millones de personas en el mundo, así como a la economía de la industria alimentaria y los sistemas de salud. Por eso, la academia, la industria y la sociedad se reunirán para analizar los avances y estrategias para enfrentar este …
-
30 ago 2019SaludConcurso
La UCR selecciona las mejores recetas para darse un gusto sin temor a una reacción alérgica
Quequitos de limón, galletas de garbanzo con chispas de chocolate, pastelillos rellenos libres de gluten y rompope de camote fueron las recetas seleccionados por un panel de expertosEl Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA-UCR) junto con el emprendimiento social Alergias con Amor se dieron a la tarea de buscar las mejores recetas de postres y panes para que las personas que sufren de alergias alimentarias puedan darse un “gustito” sin temor a …
-
26 ago 2019Sedes RegionalesUCR Presente
La Universidad en el sur ¡Impulsamos el desarrollo en la región Brunca!
La incidencia del Recinto de Golfito de la UCR en la Región Brunca se extiende desde el Golfo Dulce donde florece el turismo hasta las montañas altas donde habitan los pueblos indígenasAllí donde donde las ballenas y los jaguares asombran a los turistas y donde los pueblos indígenas siguen produciendo alimento con técnicas ancestrales la Universidad de Costa Rica está presente para dar un impulso al desarrollo de sus habitantes. A pesar de su riqueza natural, con 22 áreas …
-
23 ago 2019SociedadUCR Presente
Cahuita tiene una playa accesible gracias a campaña de tapas plásticas
UCR se sumó con más de 100 puntos de recolección a esta campaña que dotó al Parque Nacional Cahuita de un sendero para que las personas en silla de ruedas puedan llegar hasta el marEl Parque Nacional Cahuita se convirtió en el primer parque con una playa accesible gracias al apoyo de miles de personas y más de 250 centros educativos, entidades públicas, empresas y organizaciones que se sumaron a la campaña “Cada tapa cuenta” impulsada por la asociación Pro Parques y su …
-
19 ago 2019Gestión UCR
La UCR demostró una amplia capacidad de respuesta ante sismo
Durante el Simulacro Nacional de Evacuación, la UCR evacuó a 7 421 personas de sus instalaciones en todo el país, en un tiempo promedio de 1.30 min por edificioEquipada con tecnología de punta y con personal capacitado en atención de emergencias, la Universidad de Costa Rica (UCR) respondió al simulacro nacional de evacuación por sismo este lunes 19 de agosto movilizando a 7.421 personas hacia zonas seguras en pocos minutos, según el corte realizado a …
-
8 ago 2019SociedadEspecial consumo consciente: ¿lo quiero o lo necesito?
No bote medicamentos a la basura, podría afectar su salud y la del ambiente
Un medicamento puede ser un gran aliado si se almacena y consume correctamente, pero también es un contaminante si se desecha de manera incorrectaUna de las formas más comunes para tratar cualquier enfermedad o padecimiento es consumir medicamentos, pero el mal almacenamiento, la automedicación, la combinación de fármacos y las malas prácticas para desecharlos también pueden generar efectos indeseados en la salud y el medio ambiente. …
-
5 ago 2019SaludUCR Presente
En el combate de las alergias alimentarias, trabajamos junto con la industria y los pacientes
Lucy tiene seis años, lleva rotulados cada uno de sus alimentos al kinder y a las fiestas infantiles, no recibe chocolates, helados ni postres. Después de años de constantes crisis le diagnosticaron alergia a varios alimentos. Leche, soya, carne y hasta el arroz y los frijoles que para la …
-
31 jul 2019Vida UCR
La UCR se prepara para simulacro por sismo en todas sus sedes y recintos
En Costa Rica, en promedio, ocurre un sismo destructivo cada tres años, según estadísticas de la Red Sismológica Nacional (RSN), así que cada costarricense podría experimentar varios durante su vidaAl ser las 10: 00 a. m. del lunes 19 de agosto, se activarán las alarmas en todo el país para dar aviso de que es hora de evacuar. Tal como si estuviera ocurriendo un sismo real, todas las personas que escuchen las alarmas deberán dejar sus labores y atender las indicaciones para salir en forma …
-
22 jul 2019Gestión UCR
El Recinto de Grecia brinda opciones académicas únicas en el país
Por primera vez, esta unidad realizó una feria vocacional para presentar su oferta al estudiantado de la zonaCon la asistencia de más de 460 estudiantes de los colegios de Grecia, Poás y Sarchí, el Recinto de Grecia realizó su primera Feria Vocacional para que los jóvenes pudieran conocer de primera mano la oferta académica de la Universidad de Costa Rica en esta zona. La feria se llevó a cabo el …
-
16 jul 2019SociedadEspecial consumo consciente: ¿lo quiero o lo necesito?
El problema ambiental más grave en Costa Rica es el consumo
La huella ecológica del costarricense es insostenible, ya que representa 8 % más de lo que el territorio es capaz de reponer. Agua, energía, biomasa, cada uno de los productos que consumimos diariamente requiere cierta cantidad de recursos limitados para su producción y, tarde o temprano, se …
