Áreas de cobertura: ciencias agroalimentarias y medio ambiente
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1 Dec 2022Ciencia y TecnologíaInvestigación
La industria de alimentos podría reducir en un 30 % la sal en sus productos sin que el consumidor lo perciba
Programa de investigación del CITA-UCR generó alternativas para reducir el sodio en alimentos procesados de alto consumo en Costa Rica incluyendo queso, pan, snacks, salchichón y salsas.El Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica (UCR), por medio de un programa de investigación, logró reducir el contenido de sal hasta un 30% en alimentos procesados de alto consumo en Costa Rica incluyendo queso, pan, snacks, salchichón y …
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29 Nov 2022Sedes RegionalesEquidad
Estudiantes de la zona Sur y territorios indígenas enfrentaron la prueba de admisión preparados para tener éxito
El proyecto “Preparándonos para la prueba de admisión de la UCR: colegios públicos con bajo ingreso de la Universidad de Costa Rica” llegó en el 2022 a 12 colegios de la zona Sur.Este jueves 1 de diciembre, miles de estudiantes de todo el país podrán obtener el resultado de Las pruebas de admisión a la Universidad de Costa Rica (UCR). Entre ellos, estudiantes de colegios públicos de la zona Sur, incluyendo territorios indígenas, quienes tienen este año la esperanza de …
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23 Nov 2022Ciencia y TecnologíaAniversario
Museo de Insectos: seis décadas de atesorar los insectos más interesantes de Costa Rica
En este museo el visitante puede conocer sobre la importancia y los beneficios de los insectos para la agricultura, la salud y la biodiversidad.El Museo de Insectos de la Universidad de Costa Rica (UCR) recoge seis décadas de historia y el trabajo de decenas de naturalistas, científicos, entomólogos y entusiastas quienes dedicaron parte de sus vidas a recolectar, describir y catalogar la inmensa biodiversidad de insectos que alberga …
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3 Nov 2022Ciencia y TecnologíaVisita
Aportes de la Estación Agrícola Fabio Baudrit sorprenden a legisladores
Diputados, diputadas y asesores legislativos visitaron la Estación Experimental Agrícola Fabio Baudrit para conocer sus aportes al sector productivo.Con la formación de nuevos profesionales en Agronomía, con visión empresarial y responsabilidad ambiental, con investigación de punta que responde a las necesidades del país y acción social que involucra, empodera y resuelve problemas a los productores. Así aporta la UCR al sector …
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25 Oct 2022Vida UCRÉtica aplicada
Académicos plantan cara a los retos de la inteligencia artificial
El VI Congreso Internacional de Bioética y Democracia frente a los retos de la inteligencia artificial se realiza por primera vez en Costa Rica, del 24 al 28 de octubre.Académicos de la Universidad de Valencia, España, de la Universidad de Costa Rica y otras universidades latinoamericanas ponen sobre la mesa durante una semana temas álgidos como las voluntades anticipadas, el papel de influencers, el metaverso y la democracia en un contexto …
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23 Oct 2022SociedadEspecial: El envejecimiento en Costa Rica
Envejecer con calidad de vida: un reto para la sociedad costarricense y sus instituciones
La longevidad de la población es un logro que Costa Rica ostenta a nivel mundial. Pero, a su vez, este es un enorme reto que pone en jaque la sostenibilidad del sistema de saludSi usted hoy tiene entre 30 y 40 años, esta información le interesa, pues será parte del 1 000 000 (un millón) de adultos mayores que vivirán en el 2050. Para ese entonces, requerirá de los servicios del sistema de salud y programas preventivos para mantener una buena calidad de …
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15 Oct 2022Ciencia y TecnologíaVisita al CINA
El Centro de Investigación en Nutrición Animal abrió las puertas de sus laboratorios a la niñez
Expertos mostraron a los niños y niñas cómo se realiza el control de calidad de los alimentos para mascotas y otros animales y cómo cuidar su alimentación.Más de 150 niños y niñas, de diversos centros educativos, visitaron los laboratorios del Centro de Investigación en Nutrición Animal (CINA) de la Universidad de Costa Rica (UCR) donde vivieron una experiencia muy divertida y aprendieron junto a los expertos todo sobre la alimentación de …
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11 Oct 2022Ciencia y TecnologíaDe nuestra tierra
El queso Turrialba cumple una década de contar con denominación de origen
Un proyecto del CITA-UCR permitió definir la identidad sensorial y crear perfiles del queso Turrialba tomando en cuenta criterios como la apariencia, el olor, el sabor, la textura al tacto y la textura en la bocaEste año se cumple una década desde que el Registro de la Propiedad Industrial (RPI) confirmó la Denominación de origen “Queso Turrialba” que le permite a los productores diferenciar su producto y echar mano de las ventajas comerciales, turísticas y de producción, así como garantizar al consumidor …
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10 Oct 2022SociedadCiudad Universitaria Rodrigo Facio
La UCR transformará un parqueo para 66 carros en un conector biológico y peatonal
El proyecto recobrará más de 2 000 m² de superficie natural y creará un nuevo espacio de alta conectividad para el paso de la fauna y el disfrute de las personasEl parqueo del antiguo edificio de la Facultad de Ingeniería, ubicado en el corazón de la Ciudad Universitaria “Rodrigo Facio Brenes”, se convertirá en un conector biológico que articulará el Bosquecito Leonel Oviedo y el Jardín Botánico José María Orozco para dar paso a la fauna urbana y …
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7 Oct 2022Vida UCREl Cigras celebró su 50 aniversario
Mezcla perfecta de arroz, frijoles y ciencia
La Facultad de Ciencias Agroalimentarias demostró sus contribuciones a la seguridad alimentaria de Costa RicaEl arroz y los frijoles, junto a la ciencia y la innovación, fueron los protagonistas en la feria del 50 aniversario del Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS) que se realizó el 30 de setiembre en la Facultad de Ciencias Agroalimentarias de la UCR. Allí se mostraron las …
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22 Sep 2022Ciencia y TecnologíaDía Mundial sin Autos
Así se recopilan los datos que lograrán una movilidad urbana eficiente y segura en el GAM
Estudiantes del TCU 756 “Movilidad urbana eficiente y segura” de la Escuela de Ingeniería Civil recopilan información sobre la experiencia de los usuarios y la infraestructura vial.¿Se imagina que en Costa Rica funcionara un sistema de transporte público eficiente y seguro que reduzca los tiempos de viaje, que sea confortable, que genere el menor impacto posible en el ambiente y, principalmente, que se adapte a las necesidades de los usuarios? El país ya cuenta con una …
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15 Sep 2022Semblanza
Luis Felipe Arauz Cavallini: un agrónomo con sentido político, compromiso social y una chispa de humor
Su paso por aulas universitarias y la política nacional impulsó un cambio de visión entre agricultura y naturaleza que marcó a una nueva generación de profesionales en Agronomía y fomentó la agroecología en el país.Nació en San José el 1 de mayo de 1957 en el Hospital del Seguro (actualmente Hospital Dr. Calderón Guardia) pero se considera un guanacasteco llevadero, de risa fácil y buen humor. Luis Felipe es el segundo de tres hermanos. Su padre, el abogado y político nicoyano, Armando Arauz Aguilar, fue …
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13 Sep 2022Ciencia y TecnologíaVida Estudiantil
Intercambio estudiantil entre CR y EEUU anima a estudiantes de Agronomía a pensar en grande
El intercambio entre la Escuela de Agronomía y Iowa State University le permite a los y las estudiantes experimentar la agricultura a gran escala y acceder a estudios de postgrado en los Estados Unidos.El intercambio estudiantil bilateral entre la Escuela de Agronomía de la Universidad de Costa Rica (UCR) y Iowa State University (ISU) de los Estados Unidos permitió que un grupo de 14 estudiantes costarricenses viajaran, del 3 al 14 de agosto, a los Estados Unidos para ampliar sus …
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6 Sep 2022Vida UCRAniversario
Cigras: Cincuenta años de velar por la calidad de los granos y semillas en Costa Rica
Desde 1972, Costa Rica cuenta con un centro de investigación único que aporta al desarrollo del sector agroalimentario costarricense y a la buena alimentación de los consumidoresLa evaluación de la calidad de las semillas y de los granos es una actividad fundamental para la seguridad alimentaria de un país. El Centro para Investigación de Granos y Semillas (Cigras) creado en 1972, por acuerdo de la entonces Facultad de Agronomía de la Universidad de Costa Rica (UCR), …
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11 Aug 2022Ciencia y Tecnología
El Cieda le presenta al Gobierno una alternativa para el comercio justo de productos agrícolas
El modelo de subasta pretende transparentar la fijación de precios de referencia de los productos frescos y así contribuir a establecer mercados más justosInvestigadores del Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (Cieda) de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias presentaron al Gobierno el modelo de subasta como alternativa para modernizar comercialización de productos agrícolas y así contribuir a …
