Listado de Artículos
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¡Así está el arroz! El alimento fortificado que nutre la dieta y la salud costarricense10 ago 2022Salud¡Así está el arroz! El alimento fortificado que nutre la dieta y la salud costarricense
Especialistas de la UCR hablan sobre el impacto del arroz y otros alimentos fortificados a la salud del paísRegrese seis décadas atrás, específicamente en los años sesenta, cuando las anemias y las malformaciones en bebés eran usuales en la población costarricense por las deficiencias de hierro y ácido fólico. ¿Lo recuerda? Si su respuesta es no, es esperable. La Encuesta Nacional de Nutrición …
Jenniffer Jiménez Córdoba, Katzy O`neal Coto, Pablo Mora Vargasarroz, fortificado, fortificación, alimentos, nutrición -
La educación empodera a pacientes cardiópatas para iniciar una nueva etapa en sus vidas9 ago 2022SociedadAcción socialLa educación empodera a pacientes cardiópatas para iniciar una nueva etapa en sus vidas
Con el apoyo de la Universidad de Costa Rica el Programa de Rehabilitación Cardiaca del Hospital Calderón Guardia fortalece la educación de sus …Para los pacientes cardiópatas que logran un cupo en el servicio de Rehabilitación Cardiaca del Hospital Calderón Guardia, la terapia se convierte en un festejo de la vida. Allí, cada dos meses un grupo de 15 pacientes inicia una nueva etapa que los llena de energía y motivación. Ellos son …
Katzy O`neal Cotosalud, educación, corazón -
UCR rechaza la venta y consumo de tiburón4 ago 2022Sociedad#ConsumoConscienteUCR rechaza la venta y consumo de tiburón
La Universidad de Costa Rica hace un llamado a la comunidad nacional para que no se comercialice ni consuma especies de tiburónEn Costa Rica el 56 % de todas las especies marinas, icluidos los tiburones y las rayas están en riesgo de extinción, advierte el Dr. Mario Espinoza Mendiola, experto en ecología espacial y conservación de tiburones y rayas del Centro de Investigación en Ciencias del Mar y Limnología …
Katzy O`neal Cotoconservación, medio ambiente #ConsumoConsciente -
Mujeres impulsan la seguridad alimentaria en la Región Brunca con apoyo de la UCR11 jul 2022Sedes RegionalesEspecial de seguridad alimentariaMujeres impulsan la seguridad alimentaria en la Región Brunca con apoyo de la UCR
La UCR brinda herramientas a emprendedoras de los cantones de Corredores y Golfito para obtener financiamiento y hacer crecer sus emprendimientos.En el 2003 Alejandra Marenco, Sonia Ramírez y quince mujeres más del cantón de Corredores decidieron asociarse, aún sin tener idea de qué negocio podrían hacer. Al cabo de tres años, con mucha capacitación y un buen consejo de un profesor de la UCR decidieron entrar en el negocio del procesamiento …
Katzy O`neal CotoSede del Sur, Emprendedoras, Mujeres, #SeguridadAlimentaria -
Biofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible11 jul 2022Ciencia y TecnologíaEspecial de seguridad alimentariaBiofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible
Un cambio de mentalidad, la presión de los mercados de exportación y los elevados precios de los insumos agrícolas están logrando que los …Una generación atrás producir con menos agroquímicos era impensable. La promesa que llegó en los años 50 con la revolución verde de que aplicando los paquetes tecnológicos recetados por la industria agroquímica era la mejor forma de aumentar la productividad y calidad de las cosechas se quedó corta …
Katzy O`neal Cotoagroquímicos, bioles, biofertilizantes, bioconroladores, orgánico, #SeguridadAlimentaria -
Costa Rica al desnudo ante la crisis alimentaria global11 jul 2022Ciencia y TecnologíaEspecial ‘‘Seguridad alimentaria: recuperemos lo nuestro’’
Costa Rica al desnudo ante la crisis alimentaria global
La crisis ha dejado al descubierto nuestra dependencia alimentaria, los yerros del pasado y el estado crítico de la agricultura nacional, pero …La crisis alimentaria mundial sacude el terreno a los gobiernos y a las familias en todo el planeta, preocupadas por cómo seguir garantizando el acceso a los alimentos y evitar el hambre. Costa Rica, una pequeña economía conectada con el mundo y dependiente de los vaivenes …
Katzy O`neal Coto#SeguridadAlimentaria, alimentación, agricultura -
¿Qué pasó con la producción de granos básicos en Costa Rica?11 jul 2022SociedadEspecial de seguridad alimentaria¿Qué pasó con la producción de granos básicos en Costa Rica?
En los años 80 el país aún era autosuficiente, pero ahora más del 80% de los frijoles y el arroz que consumimos los costarricenses son importados. ¿A …El gallo pinto que usted se come hoy muy probablemente esté elaborado con frijoles de China o Nicaragua y arroz de Argentina o de Uruguay. Aunque nuestro país en el pasado producía lo que nos comíamos, hoy el plato típico costarricense ya no es tan nuestro y el precio que pagamos por él tampoco …
Katzy O`neal Cotofrijoles, arroz, agroalimentarias #SeguridadAlimentaria -
En nuestra diversidad agrícola está la clave para combatir el hambre oculta11 jul 2022Ciencia y TecnologíaEspecial de seguridad alimentariaEn nuestra diversidad agrícola está la clave para combatir el hambre oculta
El Catedrático Humboltd 2022, el Dr. Víctor Jiménez García, abrió el ciclo de charlas en celebración del 50 aniversario del Centro de Investigaciones …Diversificar la dieta con alimentos autóctonos que tienen altos contenidos de nutrientes es la estrategia más acertada para combatir el hambre oculta y la desnutrición que afecta a 11 millones de personas en la región Mesoamericana, asegura el Catedrático Humboldt 2022, el Dr, Victor Jiménez …
Katzy O`neal Coto, María del Mar Izaguirre Cedeño#SeguridadAlimentaria, alimentación, biodiversidad, cultivos emergentes, -
Con un millar de árboles nativos, la UCR contribuye a poblar los corredores biológicos interurbanos11 jun 2022SociedadMedio AmbienteCon un millar de árboles nativos, la UCR contribuye a poblar los corredores biológicos interurbanos
Durante la celebración del Día Mundial del Ambiente la institución reafirmó su compromiso con la arborización de los corredores biológicos …Los corredores biológicos interurbanos tienen un enorme impacto en la conservación de la biodiversidad y en nuestra calidad de vida, ya que facilitan la movilidad de diversas especies de flora y fauna, limpian el aire que respiramos y el agua que consumimos, contrarrestan el efecto de isla térmica …
Katzy O`neal Cotosostenibilidad, reforestación, árboles, vivero, Medio Ambiente -
Los microplásticos deambulan por los océanos y playas de Costa Rica8 jun 2022SociedadDía Mundial de los OcéanosLos microplásticos deambulan por los océanos y playas de Costa Rica
Los científicos del Cimar-UCR han identificado más de 15 mil (15 009) microplásticos con tamaños entre 1 a 5 milímetros en forma de pellets, …Tras cuatro años de investigación los científicos del Centro de Investigaciones en Ciencias del Mar y Limnología (Cimar) de la Universidad de Costa Rica (UCR) han contabilizado más de 15 mil (15 009) microplásticos con tamaños entre 1 a 5 milímetros en forma de pellets, microperlas, fragmentos …
Katzy O`neal Coto -
La Semana Ambiental une a la comunidad universitaria por el cuidado del planeta3 jun 2022SociedadLa Semana Ambiental une a la comunidad universitaria por el cuidado del planeta
Del 6 al 10 de junio en todas las sedes y recintos de la Universidad de Costa Rica se realizarán actividades académicas y recreativas en torno al …Desde los bosques hasta los océanos, desde San José hasta Puntarenas, decenas de universitarios se organizan durante la Semana Ambiental para celebrar y cuidar nuestra casa común: el planeta Tierra, en conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente. Inspirados bajo el lema “Una sola Tierra”, …
Katzy O`neal Cotoambiente, Dia sin humo, transporte sostenible -
Científicos del CIA-UCR producen los primeros patrones de aguacate micropropagados en el país11 may 2022Ciencia y TecnologíaInnovaciónCientíficos del CIA-UCR producen los primeros patrones de aguacate micropropagados en el país
En el Laboratorio de Biotecnología de Plantas del Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA-UCR), los científicos lograron desarrollar un protocolo …“Desearíamos que en algún momento las Universidades ojalá intervinieran y poder ver reproducidos esos materiales in vitro o cosa por el estilo”, decía en el 2020, el viverista de San Marcos de Tarrazú, Francisco Fallas Serrano don "Chico", sin saber que su sueño ya estaba en camino a …
Katzy O`neal Cotoaguacate -
Cuatro equipos de la UCR clasifican a la final en competencia internacional de tecnología de …5 may 2022Ciencia y TecnologíaCuatro equipos de la UCR clasifican a la final en competencia internacional de tecnología de alimentos
Las propuestas incluyen una bebida de yogurt en polvo para prevenir el cáncer y otra no perecedera para el sistema inmune, Waffles con una textura …El talento, la creatividad y la preparación académica de los estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR) sigue sorprendiendo a los jueces de los concursos estudiantiles del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de los Estados Unidos (IFT, por sus siglas …
Katzy O`neal Coto -
¿Busca alimentación saludable, económica y amigable con el ambiente? Opciones en las sodas de la UCR5 may 2022SociedadConsumo consciente¿Busca alimentación saludable, económica y amigable con el ambiente? Opciones en las sodas de la UCR
Lo servicios de alimentación de la UCR se caracterizan por su compromiso con el ambiente y la salud de la comunidad universitariaLas sodas y cafeterías de la Universidad de Costa Rica (UCR) ofrecen una alimentación saludable, a precios accesibles y comprometida con la sostenibilidad ambiental. Allí en un ambiente reljado los estudiantes y clientes en general pueden disfrutar de platillos balanceados, típicos de …
Katzy O`neal Cotoalimentación, consumo consciente, sodas, ambiente -
En el 2022, la UCR producirá 5 000 árboles para reforestar sus sedes y corredores biológicos22 abr 2022SociedadDía Internacional de la Madre TierraEn el 2022, la UCR producirá 5 000 árboles para reforestar sus sedes y corredores biológicos
El vivero institucional, ubicado en la Finca Experimental de Santa Ana (FESA), alberga especies nativas de diversas zonas del paísFrente al gran reto que tiene la humanidad de restaurar los ecosistemas en este decenio, la Unidad de Gestión Ambiental, el Programa de Voluntariado de la Universidad de Costa Rica (UCR) y productores de semillas de diferentes partes del país han puesto manos a la obra para producir miles de …
Nidia Burgos Quirós, Katzy O`neal Cotoreforestación, ambiente, tierra, vivero -
De aprender a leer a leer para aprender19 abr 2022SociedadEspecial de educación: Entrevista a Ana María Carmiol del Instituto de Investigaciones PsicológicasDe aprender a leer a leer para aprender
La lectoescritura no surge naturalmenteEl Informe Estado de la Educación 2021 señala que, debido a múltiples interrupciones de los ciclos lectivos en los últimos cuatro años, se produjo un “apagón educativo” (no solo durante la pandemia) que ha afectado severamente el aprendizaje de los niños y las niñas. Particularmente, los menores que …
Katzy O`neal Cotoeducación, lecto escritura, carencias, costa rica -
Alí García: Menos discurso y más acción a favor de los pueblos milenarios19 abr 2022SociedadEntrevistaAlí García: Menos discurso y más acción a favor de los pueblos milenarios
El asesor de lengua y cultura bribri, Alí García Segura, analiza los retos que enfrenta Costa Rica para alcanzar la equidad de los pueblos milenarios–El 19 de abril se conmemora el Día del Aborigen Costarricense ¿Cree usted que es correcto seguir usando ese término? –Alí García Segura: Creo que lo correcto es hablar de pueblos milenarios en lugar de pueblos indígenas o aborígenes. De hecho, los mismos estudios que se hacen en la …
Katzy O`neal Cotoindígena, conmemoración, pueblos milenarios -
Los científicos y los Gobiernos cumplen un rol clave para conservar las semillas que requeriremos …28 mar 2022Ciencia y TecnologíaDe visita en la UCRLos científicos y los Gobiernos cumplen un rol clave para conservar las semillas que requeriremos en el futuro
El Dr. Asmund Asdal, coordinador de la Bóveda Global de Semillas de Svalbard, destaca que, a pesar de los conflictos, las naciones se unen al …En la Bóveda Global de Semillas de Svalbard, ubicada los confines del círculo Polar Ártico, a -3 y -6 °C, se conservan las semillas de los principales cultivos de países como Rusia y Ucrania, Corea del Norte y Corea del Sur, entre otras naciones en conflicto. En la conocida bóveda del fin del …
Katzy O`neal Cotociencia, semillas, genética, conservación, agricultura -
El Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA) presenta soluciones a problemas del agro18 mar 2022Ciencia y TecnologíaInnovaciónEl Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA) presenta soluciones a problemas del agro
Las I Jornadas de Investigación CienCIA: investigación y acción social al servicio de la agricultura reunió a investigadores e investigadoras para …El Centro de Investigaciones Agronómicas de la Universidad de Costa Rica (CIA) dio a conocer los más recientes avances en la investigación y aportes de acción social que realizan en diferentes áreas de la agricultura con el propósito de brindar soluciones a los diferentes …
Katzy O`neal Cotoinvestigación, agronomía, ciencia -
El INTA y la UCR liberan tres nuevas variedades de papaya mejorada16 mar 2022Ciencia y TecnologíaInnovaciónEl INTA y la UCR liberan tres nuevas variedades de papaya mejorada
Investigadores desarrollaron una variedad de papaya de tamaño unipersonal llamada “Suerre” y dos variedades de gran tamaño para uso industrialEste miércoles 16 de marzo de 2022, en la Estación Experimental Los Diamantes, en Guápiles, el Instituto Nacional de Innovación y Transferencia en Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Universidad de Costa Rica (UCR) liberaron oficialmente tres nuevos materiales de papaya: el Híbrido …
Katzy O`neal Cotopapaya, innovación, calidad, agricultura