Listado de Artículos
-
Mezcla perfecta de arroz, frijoles y ciencia7 oct 2022El Cigras celebró su 50 aniversarioMezcla perfecta de arroz, frijoles y ciencia
La Facultad de Ciencias Agroalimentarias demostró sus contribuciones a la seguridad alimentaria de Costa RicaEl arroz y los frijoles, junto a la ciencia y la innovación, fueron los protagonistas en la feria del 50 aniversario del Centro para Investigaciones en Granos y Semillas (CIGRAS) que se realizó el 30 de septiembre en la Facultad de Ciencias Agroalimentarias de la UCR. Allí se mostraron las …
seguridad alimentaria, granos, semillas, aniversario, gallopinto -
Así se recopilan los datos que lograrán una movilidad urbana eficiente y segura en el GAM22 sept 2022Día Mundial sin AutosAsí se recopilan los datos que lograrán una movilidad urbana eficiente y segura en el GAM
Estudiantes del TCU 756 “Movilidad urbana eficiente y segura” de la Escuela de Ingeniería Civil recopilan información sobre la experiencia de los usuarios y la infraestructura vial¿Se imagina que en Costa Rica funcionara un sistema de transporte público eficiente y seguro que reduzca los tiempos de viaje, que sea confortable, que genere el menor impacto posible en el ambiente y, principalmente, que se adapte a las necesidades de los usuarios? El país ya cuenta con una …
movilidad, medio ambiente, ingeniería, transporte público, carros -
Luis Felipe Arauz Cavallini: un agrónomo con sentido político, compromiso social y una chispa de …15 sept 2022SemblanzaLuis Felipe Arauz Cavallini: un agrónomo con sentido político, compromiso social y una chispa de humor
Su paso por aulas universitarias y la política nacional impulsó un cambio de visión entre agricultura y naturaleza que marcó a una nueva generación de profesionales en Agronomía y fomentó la agroecología en el paísNació en San José el 1 de mayo de 1957 en el Hospital del Seguro (actualmente Hospital Dr. Calderón Guardia) pero se considera un guanacasteco llevadero, de risa fácil y buen humor. Luis Felipe es el segundo de tres hermanos. Su padre, el abogado y político nicoyano, Armando Arauz Aguilar, fue quien …
agroalimentarias, personalidad, política, agroecología -
Intercambio estudiantil entre CR y EEUU anima a estudiantes de Agronomía a pensar en grande13 sept 2022Vida EstudiantilIntercambio estudiantil entre CR y EEUU anima a estudiantes de Agronomía a pensar en grande
El intercambio entre la Escuela de Agronomía y Iowa State University le permite a los y las estudiantes experimentar la agricultura a gran escala y acceder a estudios de postgrado en los Estados UnidosEl intercambio estudiantil bilateral entre la Escuela de Agronomía de la Universidad de Costa Rica (UCR) y Iowa State University (ISU) de los Estados Unidos permitió que un grupo de 14 estudiantes costarricenses viajarán, del 3 al 14 de agosto, a los Estados Unidos para ampliar sus …
estudiantes, extranjero, cultura, Estados Unidos, Agricultura -
Cigras: Cincuenta años de velar por la calidad de los granos y semillas en Costa Rica6 sept 2022AniversarioCigras: Cincuenta años de velar por la calidad de los granos y semillas en Costa Rica
Desde 1972, Costa Rica cuenta con un centro de investigación único que aporta al desarrollo del sector agroalimentario costarricense y a la buena alimentación de los consumidoresLa evaluación de la calidad de las semillas y de los granos es una actividad fundamental para la seguridad alimentaria de un país. El Centro para Investigación de Granos y Semillas (Cigras) creado en 1972, por acuerdo de la entonces Facultad de Agronomía de la Universidad de Costa Rica (UCR), …
granos, semillas, seguridad alimentaria, aniversario, investigación -
El Cieda le presenta al Gobierno una alternativa para el comercio justo de productos agrícolas11 ago 2022El Cieda le presenta al Gobierno una alternativa para el comercio justo de productos agrícolas
El modelo de subasta pretende transparentar la fijación de precios de referencia de los productos frescos y así contribuir a establecer mercados más justosInvestigadores del Centro de Investigación en Economía Agrícola y Desarrollo Agroempresarial (Cieda), de la Facultad de Ciencias Agroalimentarias, presentaron al Gobierno el modelo de subasta como alternativa para modernizar la comercialización de productos agrícolas y así contribuir …
agroalimentarias, consumidor, economía, alimentos -
¡Así está el arroz! El alimento fortificado que nutre la dieta y la salud costarricense10 ago 2022¡Así está el arroz! El alimento fortificado que nutre la dieta y la salud costarricense
Especialistas de la UCR hablan sobre el impacto del arroz y otros alimentos fortificados a la salud del paísRegrese seis décadas atrás, específicamente en los años sesenta, cuando las anemias y las malformaciones en bebés eran usuales en la población costarricense por las deficiencias de hierro y ácido fólico. ¿Lo recuerda? Si su respuesta es no, es esperable. La Encuesta Nacional de Nutrición …
arroz, fortificado, fortificación, alimentos, nutrición -
La educación empodera a pacientes cardiópatas para iniciar una nueva etapa en sus vidas9 ago 2022Acción socialLa educación empodera a pacientes cardiópatas para iniciar una nueva etapa en sus vidas
Con el apoyo de la Universidad de Costa Rica el Programa de Rehabilitación Cardiaca del Hospital Calderón Guardia fortalece la educación de sus pacientesPara los pacientes cardiópatas que logran un cupo en el servicio de Rehabilitación Cardiaca del Hospital Calderón Guardia, la terapia se convierte en un festejo de la vida. Allí, cada dos meses un grupo de 15 pacientes inicia una nueva etapa que los llena de energía y motivación. Ellos son …
salud, educación, corazón -
UCR rechaza la venta y consumo de tiburón4 ago 2022#ConsumoConscienteUCR rechaza la venta y consumo de tiburón
La Universidad de Costa Rica hace un llamado a la comunidad nacional para que no se comercialice ni consuma especies de tiburónEn Costa Rica el 56 % de todas las especies marinas, icluidos los tiburones y las rayas están en riesgo de extinción, advierte el Dr. Mario Espinoza Mendiola, experto en ecología espacial y conservación de tiburones y rayas del Centro de Investigación en Ciencias del Mar y Limnología …
conservación, medio ambiente #ConsumoConsciente -
Mujeres impulsan la seguridad alimentaria en la Región Brunca con apoyo de la UCR11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaMujeres impulsan la seguridad alimentaria en la Región Brunca con apoyo de la UCR
La UCR brinda herramientas a emprendedoras de los cantones de Corredores y Golfito para obtener financiamiento y hacer crecer sus emprendimientos.En el 2003 Alejandra Marenco, Sonia Ramírez y quince mujeres más del cantón de Corredores decidieron asociarse, aún sin tener idea de qué negocio podrían hacer. Al cabo de tres años, con mucha capacitación y un buen consejo de un profesor de la UCR decidieron entrar en el negocio del procesamiento …
Sede del Sur, Emprendedoras, Mujeres, #SeguridadAlimentaria -
Biofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaBiofertilizantes y biocontroladores: la esperanza para una agricultura sostenible
Un cambio de mentalidad, la presión de los mercados de exportación y los elevados precios de los insumos agrícolas están logrando que los agricultores costarricenses apuesten por el uso de productos biológicos.Una generación atrás producir con menos agroquímicos era impensable. La promesa que llegó en los años 50 con la revolución verde de que aplicando los paquetes tecnológicos recetados por la industria agroquímica era la mejor forma de aumentar la productividad y calidad de las cosechas se quedó corta …
agroquímicos, bioles, biofertilizantes, bioconroladores, orgánico, #SeguridadAlimentaria -
Costa Rica al desnudo ante la crisis alimentaria global11 jul 2022Especial ‘‘Seguridad alimentaria: recuperemos lo nuestro’’
Costa Rica al desnudo ante la crisis alimentaria global
La crisis ha dejado al descubierto nuestra dependencia alimentaria, los yerros del pasado y el estado crítico de la agricultura nacional, pero también apunta la urgencia de cambiar el rumbo de la producción agrícola de este pequeño país con fuertes raíces campesinasLa crisis alimentaria mundial sacude el terreno a los gobiernos y a las familias en todo el planeta, preocupadas por cómo seguir garantizando el acceso a los alimentos y evitar el hambre. Costa Rica, una pequeña economía conectada con el mundo y dependiente de los vaivenes …
#SeguridadAlimentaria, alimentación, agricultura -
¿Qué pasó con la producción de granos básicos en Costa Rica?11 jul 2022Especial de seguridad alimentaria¿Qué pasó con la producción de granos básicos en Costa Rica?
En los años 80 el país aún era autosuficiente, pero ahora más del 80% de los frijoles y el arroz que consumimos los costarricenses son importados. ¿A qué se debe este cambio? El Dr. Luis Felipe Arauz Cavallini nos ayuda a entenderlo.El gallo pinto que usted se come hoy muy probablemente esté elaborado con frijoles de China o Nicaragua y arroz de Argentina o de Uruguay. Aunque nuestro país en el pasado producía lo que nos comíamos, hoy el plato típico costarricense ya no es tan nuestro y el precio que pagamos por él tampoco …
frijoles, arroz, agroalimentarias #SeguridadAlimentaria -
En nuestra diversidad agrícola está la clave para combatir el hambre oculta11 jul 2022Especial de seguridad alimentariaEn nuestra diversidad agrícola está la clave para combatir el hambre oculta
El Catedrático Humboltd 2022, el Dr. Víctor Jiménez García, abrió el ciclo de charlas en celebración del 50 aniversario del Centro de Investigaciones en Granos y Semillas (Cigras).Diversificar la dieta con alimentos autóctonos que tienen altos contenidos de nutrientes es la estrategia más acertada para combatir el hambre oculta y la desnutrición que afecta a 11 millones de personas en la región Mesoamericana, asegura el Catedrático Humboldt 2022, el Dr, Victor Jiménez …
#SeguridadAlimentaria, alimentación, biodiversidad, cultivos emergentes, -
Con un millar de árboles nativos, la UCR contribuye a poblar los corredores biológicos interurbanos11 jun 2022Medio AmbienteCon un millar de árboles nativos, la UCR contribuye a poblar los corredores biológicos interurbanos
Durante la celebración del Día Mundial del Ambiente la institución reafirmó su compromiso con la arborización de los corredores biológicos interurbanos y sus propios terrenosLos corredores biológicos interurbanos tienen un enorme impacto en la conservación de la biodiversidad y en nuestra calidad de vida, ya que facilitan la movilidad de diversas especies de flora y fauna, limpian el aire que respiramos y el agua que consumimos, contrarrestan el efecto de isla térmica …
sostenibilidad, reforestación, árboles, vivero, Medio Ambiente -
Los microplásticos deambulan por los océanos y playas de Costa Rica8 jun 2022Día Mundial de los OcéanosLos microplásticos deambulan por los océanos y playas de Costa Rica
Los científicos del Cimar-UCR han identificado más de 15 mil (15 009) microplásticos con tamaños entre 1 a 5 milímetros en forma de pellets, microperlas, fragmentos plásticos y estereofónTras cuatro años de investigación los científicos del Centro de Investigaciones en Ciencias del Mar y Limnología (Cimar) de la Universidad de Costa Rica (UCR) han contabilizado más de 15 mil (15 009) microplásticos con tamaños entre 1 a 5 milímetros en forma de pellets, microperlas, fragmentos …
-
La Semana Ambiental une a la comunidad universitaria por el cuidado del planeta3 jun 2022La Semana Ambiental une a la comunidad universitaria por el cuidado del planeta
Del 6 al 10 de junio en todas las sedes y recintos de la Universidad de Costa Rica se realizarán actividades académicas y recreativas en torno al medio ambienteDesde los bosques hasta los océanos, desde San José hasta Puntarenas, decenas de universitarios se organizan durante la Semana Ambiental para celebrar y cuidar nuestra casa común: el planeta Tierra, en conmemoración del Día Mundial del Medio Ambiente. Inspirados bajo el lema “Una sola Tierra”, …
ambiente, Dia sin humo, transporte sostenible -
Científicos del CIA-UCR producen los primeros patrones de aguacate micropropagados en el país11 may 2022InnovaciónCientíficos del CIA-UCR producen los primeros patrones de aguacate micropropagados en el país
En el Laboratorio de Biotecnología de Plantas del Centro de Investigaciones Agronómicas (CIA-UCR), los científicos lograron desarrollar un protocolo para la micropropagación de portainjertos de aguacate“Desearíamos que en algún momento las Universidades ojalá intervinieran y poder ver reproducidos esos materiales in vitro o cosa por el estilo”, decía en el 2020, el viverista de San Marcos de Tarrazú, Francisco Fallas Serrano don "Chico", sin saber que su sueño ya estaba en camino a …
aguacate -
Cuatro equipos de la UCR clasifican a la final en competencia internacional de tecnología de …5 may 2022Cuatro equipos de la UCR clasifican a la final en competencia internacional de tecnología de alimentos
Las propuestas incluyen una bebida de yogurt en polvo para prevenir el cáncer y otra no perecedera para el sistema inmune, Waffles con una textura amigable para niños que padecen trastorno del espectro autista; y una bebida de yogurt diseñada para combatir la anemiaEl talento, la creatividad y la preparación académica de los estudiantes de la carrera de Ingeniería de Alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR) sigue sorprendiendo a los jueces de los concursos estudiantiles del Instituto de Tecnólogos de Alimentos de los Estados Unidos (IFT, por sus siglas …
-
¿Busca alimentación saludable, económica y amigable con el ambiente? Opciones en las sodas de la UCR5 may 2022Consumo consciente¿Busca alimentación saludable, económica y amigable con el ambiente? Opciones en las sodas de la UCR
Lo servicios de alimentación de la UCR se caracterizan por su compromiso con el ambiente y la salud de la comunidad universitariaLas sodas y cafeterías de la Universidad de Costa Rica (UCR) ofrecen una alimentación saludable, a precios accesibles y comprometida con la sostenibilidad ambiental. Allí en un ambiente reljado los estudiantes y clientes en general pueden disfrutar de platillos balanceados, típicos de …
alimentación, consumo consciente, sodas, ambiente
