Marianela Zúñiga Escobar
Docente de la Escuela de Nutrición y Doctora en Desarrollo Rural
MARIANELA.ZwxpvUNIGAESCOBAR @ucrlwsp.ac.cr
Docente de la Escuela de Nutrición y Doctora en Desarrollo Rural
MARIANELA.ZwxpvUNIGAESCOBAR @ucrlwsp.ac.cr
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Voz experta: El alimento no puede ser visto como una simple mercancía11 oct 2022Por: Marianela Zúñiga Escobar, docente de la Escuela de NutriciónVoz experta: El alimento no puede ser visto como una simple mercancía
El régimen alimentario y las situaciones agrarias de la actualidad sugieren un cambio en la concepción de los sistemas alimentarios. Esto, principalmente porque las cadenas de abastecimiento de alimentos a escala mundial son controladas por políticas económicas que definen lo que se debe producir, …
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