Listado de Artículos
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19 dic 2016
UCR en imágenes 2016
Recuento gráfico de los acontecimientos más importantes del añoLa Universidad de Costa Rica realiza una gran cantidad de actividades diversas durante todo el año, dirigidas a toda la comunidad nacional, desde niños, jóvenes, adultos y adultos mayores con el propósito de aportar su conocimiento a la población costarricense. A través de charlas, cursos, …
investigación, docencia, acción social, deporte, arte, cultura, vida estudiantil. -
El tamal: un alimento de importante aporte nutricional y alto valor cultural19 dic 2016Escuela de Nutrición inicia Programa para conservar aromas y sabores propios de la gastronomía costarricenseEl tamal: un alimento de importante aporte nutricional y alto valor cultural
Iniciativa UCR busca realizar acciones que salvaguarden las tradiciones alimentarias y la cocina patrimonial del paísComer un tamal en época navideña es una tradición propia de los costarricenses. Sin embargo, este alimento que resalta en la dieta tradicional de los ticos como uno de los más antiguos y de herencia ancestral, ha sido estigmatizado como una comida poco saludable, cuando lo contrario, brinda un …
gastronomía, rescate, cultura, alimentación, nutrición, tamal
