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Científicos identifican cualidades antibióticas en uno de los elementos más enigmáticos del café8 sept 2023Hallazgo UCRCientíficos identifican cualidades antibióticas en uno de los elementos más enigmáticos del café
El mucílago del café, un elemento poco usado por la industria, mostró tener varias cualidades para contrarrestar bacterias dañinasTres profesionales en microbiología y una tecnóloga de alimentos de la Universidad de Costa Rica (UCR) realizaron un aporte ejemplar a la ciencia nacional, e internacional, al hallar que el mucílago del café —uno de los subproductos de la industria cafetalera menos usados a nivel mundial— posee …
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