Objetivo: Divulgar resultados de diferentes proyectos de investigación para la agregación de valor al maíz mediante el desarrollo de nuevos productos y procesos.

Público: Profesional del área
Costo: Gratuito
Organiza: Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Participantes:

Coordinadora: Dra. Ana Mercedes Pérez

Instructoras:  

Dra. Marcela Gaytán Martínez, Universidad Autónoma de Querétaro, México 
Dra. Ma. Estela Vázquez Barrios, Universidad Autónoma de Querétaro, México 
Dra. Iza F. Pérez Ramírez, Universidad Autónoma de Querétaro, México 
M. Sc. Ileana Alfaro Álvarez, Universidad de Costa Rica 
Ing., M., Ana María Quirós Blanco, Universidad de Costa Rica